Fonio au poulet

[Ouelgo Mariam]

Ingrédients

pour Fonio au poulet

• 1 poulet
• 3 grosses tomates bien rouges
• 4 c. à soupe de tomate concentrée
• 4 gros oignons
• 1 gousse d'ail
• 1/2 verre d'huile
• 2 cubes Maggi ou sel
• 2 grosses carottes
• 1 navet
• 1 gros chou
• 2 grosses pommes de terre
• céleri
• 1 sachet de fonio précuit
• 4 gombo (ou poudre gombo)
• sel, poivre

Résumé :

Cette recette est d'origine Malienne. Elle se prépare généralement
pendant les fêtes de Korité et Tabaski, puis pour souhaiter la bienvenue
aux étrangers.
Cette recette peut se faire avec du poulet, de la viande ou du poisson.

Préparation

* Préparez la sauce : lavez et découpez le poulet. Epluchez les oignons, l'ail et les légumes.

Dans une marmite, faites frire les morceaux de poulet, puis réservez.

Coupez en tous petits dès les oignons, tomates, carottes, navet et mettez le tout dans la marmite.

Mettez la tomate concentrée, salez et poivrez.

Faites mijoter pendant 15 min, puis rajoutez 2 l d'eau plus les morceaux de poulet cuits.

Laissez
mijoter pendant 30 min, puis ajoutez l'ail et céleri écrasés, plus le
chou coupé en 4 et les pommes de terre coupées en 2.

- * Préparez le fonio : ajoutez de l'eau tiède au fonio, puis laissez reposer pendant 15 min et faites passer à la vapeur.

Dans une petite casserole, faites bouillir les gombos et écrasez-les.

Mélangez les gombos écrasés au fonio cuit, puis salez. Servez chaud.

[Abyssa]

y a pas photos du plat ?

[Akwaaaaaa]

C'est plat virtuel ou bien koi???

[Mel-Essis]

Reponse à Ouelgo Mariam:
 Merci pour la recette, mais est ce qu'on peut remplacer le poulet par l'agouti ?

[Ouelgo Mariam]

bien sur mel.tu peux remplacer le poulet par de l'agoutti,du poisson meme,selon ta convenance

[Ouelgo Mariam]

zut....jele ferai pour la prochaine recette

[Ouelgo Mariam]

lol pas du tout..désolé je mettrai des photos dorénavant..mais si je mets les photos ne salive pas trop dehhhh...lol

[Papa Danga]

est ce qu'on peut remplacer le poulet par l'agouti ?

LOL! Je croirais entendre mon fils. Dès qu'on arrivait dans un maquis, il demandait "Est-ce qu'il y a agouti?"

Tu vas pas me dire que tu trouves agouti en France. Ou bien tu le remplaces par une marmotte? J'en ai une qui a mangé la moitié de mes tomates cet été. Quand je dis la moitié, je veux spécifier qu'elle mangeait la moitié d'une tomate et laissait le reste au sol et puis elle en attaquait une autre. C'est à peine si j'ai pu en cueillir 2 par jour en pleine saison. Si tu aimes, je veux bien l'attraper pour t'en faire une sauce graine le jour où tu passeras par Québec.

LOL!

Sinon, ça a l'air bon mais j'y mettrais du piment.

[delore]

Papy Cocody

 

Vrai-vrai là, marmotte là c'est doux dèh! c'est pas moi même qui a mangé ça heinnnnn!!!!!! Mais je connais quelqu'un qui connaît quelqu'un qui a mangé ça bien même.

[Papa Danga]

Hum! Delore, mon grand-père maternel me disait la même chose du castor mais on n'en trouve pas en ville. Par contre, les marmottes, c'est une plaie en banlieue dès qu'il y a quelques boisés et une rivière à proximité.

Sinon, la marmotte, vu ce que ça mange, ça ne peut qu'être délicieux: tomates, fines herbes (elle est friande du thym), trèfle, ... C'est aussi un animal très propre. Son terrier comprend plusieurs chambres dont une bien à part pour ses crottes.

Mais elle fait des dégâts et elle est vraiment insolente. Elle broute mon gazon devant la maison en plein jour. Les voisins me parlent de "ma marmotte" comme si je l'avais invitée ou achetée dans un pet shop.